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【食堂】舌尖上的养生鱼丸

发布人: 来源:网络 时间:2017/6/16 点击:4457

师傅为三餐厅的孩子们制作养生鱼丸。鱼丸的做法:将宰杀后鱼,用刀把鱼肉下来,鱼肉剁成鱼蓉待用。鱼肉里面加胡椒粉和盐及油,顺一个方向搅拌均匀,加入适量的水,充分搅拌均匀后再加一次水搅拌均匀后。加入淀粉和蛋清,继续充分搅拌均匀,直到鱼蓉的韧性非常好,锅中放,用手挤出鱼丸小勺子接着放入中,可以保证鱼丸都是圆圆的。逐一做好鱼丸下鱼丸的过程不要让沸,温高了就随时添加凉,鱼丸起来分钟,就捞出捞出立即投入凉中,快速过凉会让鱼丸有弹性鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽的功效鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效
     
     
     
     
     
     
     
     
     
       
     
     


     

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