筑牢安全线，严把食品关 ——“艺校大酒店”开展新学期食品安全培训会

2月27日，为进一步做好疫情防控工作，构筑食品安全加工的“防火墙”，撑起师生健康的“保护伞”，艺校食堂员工开展了新学期食品安全培训会。

上午，在食堂班长沈会英的组织下，食堂员工一一进行了机械实操培训，让大家熟练食堂机械及其操作流程，确保美食制作安全高效的规范化开展。

下午，食堂全体员工于录播教室参与食品安全培训，通过观看《2021年四川省企业食品安全管理员餐饮操作规范培训》视频，明确了食堂工作的采购环节、运输环节、加工环节、分餐环节、细洗消环节、用餐环节和应急环节等环节的具体做法，培训学习之后，大家进行了食品安全的笔试测验。

随后，食堂班长沈会英进一步强调了食品卫生安全的重要性，要求全体食堂员工提高安全、服务、质量意识，为全校师生提供出安全、卫生、可口的饭菜。

临近开学，食堂员工严格按照相关防疫要求，对食堂进行消杀，不放过任何一个角落，切实做到消杀工作全覆盖、无死角。消杀工作严格落实消杀记录，每次消杀有专人负责监督检查，做到消毒信息可追溯。

通过此次培训，进一步提升了校园食品安全管理人员及从业人员的食品安全意识和知识水平，增强了校园食品安全风险防控能力，有力保障了学校全体师生的食品安全，确保学生吃上放心食品，杜绝食品安全事故发生。