【食堂】舌尖上三鲜鱿鱼卷

赵师傅为三餐厅的孩子们制作三鲜鱿鱼卷，将水烧开，放入适量料酒、盐，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水；炒锅烧热油，放入蒜片爆香，黄瓜条炒熟；取盐，料酒，鸡精，胡椒粉和少许水淀粉调成料汁；将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘；大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盆的鱿鱼卷上即可。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。